Предлагаю испечь моё любимое и самое простое в приготовлении шоколадное печенье «Трещинки». Очень мягкое, нежное, вкусное, оно съедается в один момент! А когда печётся происходит какая-то магия — печенье увеличивается в размере, появляются трещинки и выглядит это красиво и захватывающе!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
сахарная пудра — 180 г
какао — 60 г
ванилин — щепотка
соль — щепотка
разрыхлитель — 10 г
сливочное масло (мягкое) — 60 г
яйца — 2 шт.
мука — 150 г
Для обсыпки: сахарная пудра — 2 ст. л.
Выход: 20-21 шт. Выпекаем при 190{С 10-12 минут.
Режим: верх-низ, без конвекции.
В миску высыпаем сахарную пудру, какао, винилин, соль, разрыхлитель, все смешиваем.
Добавляем размягченное масло и руками все растираем, лучше в перчатках, тесто получается липкое.
Разбиваем яйца и перемешиваем.
Добавляем муку и перемешиваем.
Тесто будет липкое, муки больше не добавляйте.
Убрать тесто в холодильник на 1-2 часа
Тесто размером с грецкий орех, скатываем шарики.
Обваливаем шарики в сахарной пудре, излишки стряхивать не нужно.
Выпекаем и наслаждаемся!
Блог
